SOĞUK SANDÖVİÇ PASTASI

Herkese merhabalar





Biliyorum çok ihmal ettim,bir türlü güncelleyemedim.Sürekli aklımdaydı.Ama şimdi geldimm....



MALZEMELER:

• 1 paket beyaz tost ekmeği (esmer ekmek aynı tadı vermedi )
• 4 adet dana jambon (salam veya somon füme de güzel oluyor )
• zeytin ezmesi,mayonez,süt,labne peyniri ve becel margarin (bu malzemeleri ekmek dilimlerinin üzerine süreceğim için miktar belirtemedim)
• kornişon turşu
• 2-3 adet sert salatalık
• 3 dilim kaşar peyniri (eritme peynir de olur ben karperin her dilimi paketlenmiş yumuşak kaşar peynirlerinden kullandım)

NASIL YAPTIM?

• Öncelikle kullanacağımız tost ekmeklerinin 4 tarafını kesin.(elinizde kalan kenar kısımları atmayın bir önerim var)
• 4 adet ekmek dilimini dikdörtgen bir tabağa yanyana dizin.
• Çok ıslak olmayacak şekilde her dilimi sütle ıslatın.
• Üzerine önce mayonez sonra zeytin ezmesi sürün.
• 2.katı oluşturacak olan 3 adet ekmek diliminin altına ince bir tabaka becel yağ sürün ve zeytin ezmeli dilimlerin üstüne yerleştirin.
• Süt ve mayonezli işlemi tekrarlayın ve jambonları koyun.
• Diğer dilimleri de aynı şekilde bir katına kornişon turşu (uzunlamasına kesilmiş) diğer katına peynirler gelecek şekilde yerleştirin.
• En üste koyduğunuz ekmekleri sütle ıslattıktan sonra bu dikdörtgen pastanın tamamını labne peynir ile kaplayın.
• Üstünü ve yan yüzlerini çok ince halkalar halinde kesilmiş salatalıklarla süsleyin.

Dilimleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN...

***1 gece önceden yapılıp dolapta bekletilirse daha lezzetli oluyor.

***TOST EKMEKLERİNİN KENARLARI İÇİN ÖNERİM:

Bu kenarları bıçak yardımıyla küçük kareler halinde kesip,fırınlayın.Kızaran bu ekmeklerle çorbalarınızı süsleyebilirsiniz.Kapalı bir kapta buzdolabında istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.

ELMALI RULO

Bu tarifi sofra dergisinin nisan 2000 sayısında görüp yapmıştım.Ama ilk yaptığımda resmini çekmediğim için bu gün yeniden yaptım.Dergiyi elime aldığımda dikkatimi çeken birşey oldu.Derginin fiyatı 1,300,000 Türk Lirası'ymış!!
Güzel kurabiyeler oluyor,tavsiye ederim.


Hamuru için;

• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 paket (250 gr.) margarin (yumuşak)
• 2 adet yumurta ( oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (çok sert olmayan hafif yumuşak bir hamur olmalı)

İç malzemesi için;

• 1 kg elma (istediğiniz çeşitte olabilir,4 veya 5 büyük boy)
• 2 su bardağı tozşeker ( ben 1 bardak koydum)
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 250 gr iri çekilmiş ceviz içi

Üzerine pudra şekeri

Elmaları soyup rendeleyin.Tozşeker ve tarçınla pişirin.Cevizleri ekleyin.Bir gece önceden de hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz.

Zeytinyağ,margarin,yumurta ve sütü yoğurma kabınıza alın.Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru 5 eşit parçaya bölün ve eğer vaktiniz varsa 1 saat kadar dolapta bekletin.

Hazırladığınız bezelerin herbirini merdaneyle çok kalın olmayacak şekilde açın.Açılan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

İç malzemeyi üçgen şeklindeki parçaların geniş tarafına koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.

önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat kadar pişirin.(üzeri pembeleşene kadar)

Ilındıktan sonra üzerine bir süzgeç yardımıyla pudraşekeri serpin.

Afiyet olsun...

KOLAY POĞAÇA

Gerçekten çok pratik ve mayasız hazırlanan bir poğaça tarifi vericem ben şimdiye kadar beğenmeyene raslamadım...

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı yoğurt

-1 yumurta(beyazı içine,sarısı üstüne)

-1 paket kabartma tozu

-bir tutam tuz

-aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)

-iç harcını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz

-üstü için çörek otu

hamuru hazırlamak için sıvıyağ,yoğurt,yumurta beyazı ve tuzu yoğurma kabınıza koyun.Un ve kabartma tozunu ise eleyerek bu malzemelerin üstüne ekleyin.Azar azar eklerseniz hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz.Mayalı bir hamur değil ama yine de vaktiniz varsa biraz üstü örtülü bir şekilde bekletin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yassılaştırın arasına hazırladığınız harcı koyup,hamurun iki ucunu birleştirin.Yağladığınız veya yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye poğaçaları dizin.Üstüne ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin.

175 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika poğaçaların üstü iyice kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...